Accras de morue

Nems de porcs

Crevettes croustillante

Wrap de poisson fumé

Poulet croustillant

Assortiment de tapas

Accras, crevettes, poulet croustillant, nems de porc ou poulet

Piña Carbonizada (Porto rico)

Ananas rôti, rhum ambré, mezcal, crème de coco, zeste de citron, muscade, cannelle.

Roastini (Italie)

Rhum ambré, vermouth, liqueur de café, liqueur d'amande, martini bitter

Blue Rock (Martinique)

Rhum blanc, spiced, Sirop clitoria/atoumo, maracudja, citron, mangue

Velvet (Angleterre)

Beffeater agrumes, sirop de violette, vermouth dry, jus de cranberry, marasquin

Basilico (Allemagne):

Gin infusé au basilic, mezcal, jus de citron, aquafaba, sirop de concombre

Red carpet

Vodka , liqueur de framboise, jus de pomme, fruits rouges/goyave, verjus

Amaretto sour

Liqueur d’amande, jus de citron, sirop de blanc d’oeuf, bitter

Aperol spritz

Aperol, eau gazeuse, prosecco, orange

Frozen mangorita

Tequila, shrubb, spiced, purée de mangue, jus de citron, lime cordial

Penicillin

Whisky fumé, jus de citron, sirop miel/gingembre

Sarzerac

Cognac, absenthe, sirop, bitter

Caïpirinha

Caïpirinha : Cachaça, citron, sucre

Mojito

Rhum cubain, menthe, jus de citron, sucre, eau gazeuse, bitter

Dry january

Papaye, orange, gingembre, thé vert

Goodize Iced tea

Infusion d’aromates locales,thé noir aux fruits rouges

Pamela rose

Soda à la rose, liqueur de pamplemousse sans alcool, jus de cranberry, lime cordial, épices

Josephine Baker

Passion, mangue, coco

Zero mary

Tomate, fraise, jus de citron, sirop de basilic, bitter piment

Zero spritz

Petillant sans alcool, martini vibrante, eau gazeuse, orange

Chanflore

Didier 75cl

Ti punch

Gin

Whisky

Vodka

Tequila

Mixed drink

Alcool + soft au verre

DESPERADOS

CLASSIQUE OU RED

PRESSION 25CL

PRESSION 50CL

Café

Expresso ou allongé

Double expresso

Cappucino / Café latte

Thé / infusion

Thé vert menthe ou Thé noir fruits rouges

Formule entrée + plat + dessert

Ne concerne que les suggestions du chef, sur l’ardoise

Formule entrée + plat ou plat + dessert

Ne concerne que les suggestions du chef, sur l’ardoise

Suggestion du chef

Tarte à la banane jaune, morue marinée, salade de légumes croquants

Tarte fine aux légumes

Pâte feuilletée, jambon serrano, légumes croquants

Salade gourmande

Viande ou poisson (du jour), crudités, copeaux de parmesan, croutons et fêta

Tartare du jour et sa touche exotique

Accompagné d'une salade d'herbe et de légumes croquants

Suggestion du chef

Mix Fish (poisson, calamars, crevettes, poulpe), riz au graine de lentilles et sa mayonnaise au épices

Pièce de bœuf rôtie

Retour de pêche

Poisson selon arrivage et sa sauce coco/basilic

La volaille du chef

Cuisse de volaille désossée et rôtie avec sa sauce miel/moutarde

Accompagnements (2 au choix)

Légumes verts (haricot vert , carotte , brocoli) , potatoes , mousseline igname , riz au curry

Suggestion du chef

Madeleine aux fruits rouges et glace vanille

Café/thé gourmand

Assortiment de mignardises artisanales avec un café ou un thé

Fraicheur de fruits

Salade de fruits accompagnée de son sorbet maison

Cake chocolat/cacahuète

Assorti d'une boule de glace vanille/pécan ou chocolat

Salade Goodize

Choux, quinoa, tomates, crudités, canard fumé, vinaigrettes miel/citron

Salade Kerlys

Poulet croustillant, croutons à l’ail, oeuf, crudités, parmesan

Salade Océane

Poisson fumé, crème fouettée aux fines herbes, tomates, crudités, crouton à l’ail

Douceur de légumes

Velouté de légumes “Péyi” Poisson en croute de manioc

Croustillant de brie

Brie panné et son coulis passion accompagné d’une salade d’herbe et de légumes croquants

Le tartare

Tartare de poisson parfumé à l’huile de sésame et de soja accompagné d’une petite salade verte

Lumpia de banane et foie gras

Feuilleté de banane flambée au rhum vieux, foie gras et crumble de pain d’épice

Retour de pêche

Sélection du marché sublimé en colombo

Tentation de porc

Filet mignon ou araignée de porc à la sauce tamarin

Le magret du Goodize

Magret de canard ciré au miel et sa sauce aux fruits secs

L'entrecôte

Entrecôte bouchère de 300g avec une sauce poivre ou roquefort

Accompagnements (2 au choix)

Moelleux au chocolat

Fait maison, avec sa mousse à la citronnelle

Riz au lait de coco

Riz au lait de coco, ananas confit et crumble aux épices

Crème brûlée du chef

Délicatement caramélisée au chalumeau et aromatisée selon l’inspiration du chef

Coupe gourmande

Assortiment de miniardises artisanales accompagné d’une coupe de pétillant ou d’un rhum de dégustation sélectionné par votre barman (Option coupe de champagne: 22€)

Donna Lorenza

DOCG Valpoliciella, 23 Rond et fruité

Vignoble Dahulier

AOP Saumur-Champigny, Agriculture organique, Loire 2023 Arôme végétal et fruits rouges

Château La Garance

AOC Graves, Bordeaux, 2022 Puissant et épicé

Vignoble Dahulier

AOP Saumur-Champigny, Agriculture organique, Loire 2023 Arôme végétal et fruits rouges

Château La Garance

AOC Graves, Bordeaux, 2022 Puissant et épicé

Collin Bourisset

AOP Brouilly, Beaujolais, 2023 Léger et soyeux

Thokozani

Cépage pinotage, Afrique du sud, 2020 Léger et fruité

Chateau Haut-mautain

AOP Monbazillac, 2022 Doux et gourmand

Baies Dorées

Viognier, Maison Brotte, 2024 Sec et fruité

Grezan

IGP Chardonnay, 2024 Gras et minéral

L'opaline

AOP Coteaux Varois en Provence, 2024 Frais et fruité

Château la Mascaronne

Bio AOP Côté de Provence

Château Roubine

Rosé bio, Cru classé

Château la Mascaronne Folly

AOP Côté de Provence

CHateau la Mascaronne Folly

Christian Douard

Trois cépages

Palmer

Collet Brut Rosé Dry

Collection privée 40% Chardonnay, 50% Pinot noir, 10% Pinot meunier Minéral et arômes de fruits rouges

Taittinger Nocturne

Sec Mature, riche et corsé 40% Chardonnay, 60% Pinot noir

Collet Brut Rosé Dry

Collection privée 40% Chardonnay, 50% Pinot noir, 10% Pinot meunier Minéral et arômes de fruits rouges

Christian Douard Trois cépages

Doux et velouté

Palmer

Brut

Taittinger Nocturne

Sec Mature, riche et corsé 40% Chardonnay, 60% Pinot noir

Moët et Chandon

Brut , Mature, riche et rond, 20% Chardonnay, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier

Ashton VSG belicoso No. 1

Assemblé par Carlos Fuente Jr., ce cigare arbore une cape Sumatra équatorienne unique, cultivée sans ombrière sous le voile nuageux naturel de l'Équateur. C’est un monstre de complexité, dense et " satureux".

Aroma del caribe

Ce module (roulé au Nicaragua par Don Pepin Garcia pour Ashton) possède une magnifique cape Connecticut Broadleaf sombre et grasse. C'est le parfait "faux doux" : visuellement impressionnant, mais d'une immense rondeur en bouche, sans agressivité.